Koľkokrát je možné uvariť čaj?

Nov 14, 2025 Zanechajte správu

Zelený čaj: Zelený čaj ako nefermentovaný{0}}čaj sa odporúča lúhovať maximálne 4-krát. Je to preto, že asi 50 % rozpustných látok v zelenom čaji sa vylúhuje v prvom náleve, asi 30 % v druhom náleve a len asi 10 % v treťom náleve. Pre zabezpečenie chuti a výživy čaju sa preto vo všeobecnosti odporúča zelený čaj lúhovať 2 až 3 krát.

 

Biely čaj, žltý čaj a čaj oolong: Tieto polo{0}}fermentované čaje možno lúhovať relatívne viackrát, zvyčajne 5 až 7 krát. Tieto čaje majú číru farbu a sú vhodné na zhodnotenie pri lúhovaní v pohári.

 

Čierny čaj a tmavý čaj: Ako plne fermentované čaje môžu byť čierny čaj a tmavý čaj lúhované aj viackrát. Vďaka vysokému stupňu fermentácie sa látky v týchto čajoch uvoľňujú pomalšie a vo všeobecnosti sa môžu lúhovať asi 10 krát alebo aj viac. Napríklad čaj oolong je známy svojou „pretrvávajúcou vôňou po siedmich lúhoch“ a môže sa lúhovať 5 až 9 krát. Niektoré zrelé čaje, ako napríklad zrelý čaj Pu{6}}erh, možno lúhovať viac ako 20-krát, pretože uvoľňovanie extraktov je pomalé.